Skolmaterial för sensoriska övningar

Vår systerförening Slow Food i Skåne nordost, har gjort ett strålande arbete genom att översätta delar av ”To the Origins of Taste”. Ett utbildningsmaterial  med sensoriska övningar som Slow Food tagit fram. Tanken är att man ska använda övningarna i förskolor, skolor, workshops och för alla andra som är intresserade av sensoriska övningar.

Du kan hämta filerna i länkarna nedan.

slowfood_c3b6vningsbok_sinnen

slowfood_en-sensorisk-resa-med-c3b6vningar

 

Slow Food Skåne 10 år

Välkomna till Slow Food Skånes 10-års jubileum på Fredriksdals Museer och Trädgårdar i Helsingborg söndagen den 13 maj. Vi har bjudit in medlemmar, före detta medlemmar och Slowfoodmedlemmar från Danmark, Norge, Sverige, Tyskland samt press och media. Programmet blir som följer,

Vi inbjuder alla att baka sin favoritpaj på rabarber. Kom med den kl. 13. I juryn sitter bl.a. den kände skånske konditor- och dessertmästaren Jan Hedh. Jan ställer krav att smör ska ingå i pajdegen och vaniljsåsen ska vara gjord på äkta vanilj. Prisutdelning sker ca kl. 15 i samband med Slow Foods diplomering av uppfödarna David och Lina Lindegren på Bjäre Rödkulla, Otto Ramsay och Anna Andersson på Kulla Lamm samt Sven-Olle R Olsson tidigare preses i Skåneländska Gastronomiska Akademien, för deras enastående arbete med djuruppfödning, skånsk mat och matkultur.

  • Alla barn får botanisera i sinnenas skafferi genom att dofta, smaka, känna och höra.
  • Vi provsmakar Jan Hedhs spännande glass med ätbara blommor.
  • Vi låter våra gommar känna variationer av nyskördade rabarber från Fredriksdals egna odlingar.
  • Vi lär oss hur vi ska blanda jord till ekologisk odling av Anders Olsson från Bäckdalens Handelsträdgård.
  • Vi har en Slow Food Tipsrunda inne på Fredriksdals Museum och Trädgårdar.
  • Vi passar på att beskåda våra sista skånska lantraser som fått tillökning i vår.
  • Under eftermiddagen lyssnar vi på korta föredrag om skånsk god-ren-rättvis mat.

Varmt välkomna till en eftermiddag (kl. 12 – 16) i sakta mak!

Som medlem eller före detta medlem är inträdet fritt, medan gäster får betala ordinarie pris. Du kommer när det passar dig och styrelsen kommer att vara i denna sköna oas från kl. 12.00
Middag och årsmöte blir vid 16.00 – 17.00 och priset för vårbuffén från Gastro är 300 kr/person och våra gäster betalar 400 kr. Pris för vin och dryck tillkommer.
Vi vill gärna ha din anmälan senast den 1 maj.

 

 

 

 

Vårens program hittar du här:

Program vår 2012

Saffran vinner över opium

För andra året i följd driver Slow Food Stockholm Haga sitt projekt ”Saffran vinner över opium”. Initiativet innebär att man köper den finaste eko-saffran från Herat, som drivs av kvinnokollektivet Ghoryan’s Womens Saffron Association i Afghanistan. Stockholm Haga fann inspirationen på Terra Madra i Turin, där italienska ISAF- soldater sålde saffran under parollen ”Lo zafferano vince sul oppio”.

Vinsten överförs till kvinnokooperativet för att de ska kunna göra nya inköp av saffranslökar till utsäde, gödning, marknadsföring och administration. Ett stöd som kvinnorna i Herat är helt beroende av eftersom de som odlar saffran får betalt i efterhand, till skillnad från opiumodlarna som får betalt i förskott.

Vi i Skåne har köpt in ett litet parti saffran till våra medlemmar. Priset är 115 kr/gram och allt går oavkortat till kvinnorna i Herat. Tilläggas kan att vanligt Apotekssaffran kostar cirka 80 kr/gram.

Läs mer på Slow Food Stockholm Haga