Årsmötet – Nytt datum

Hej alla medlemmar och Slow Food Vänner,

Vi måste ändra datum till vårt årsmöte i maj. Nytt datum blir söndagen den 30 juni och vi ses då klockan 13.00 på Maria Park.

Årsmötet är gratis för alla medlemmar och det är styrelsen som tillagar och förbereder all mat. Vi sätter ett pris på 100 kr per person för de handplockade viner vi ska njuta av.

Fingermat och handplockade viner

  • Klassiskt frisk Manzanilla sherry, som söker sälta i miniscones med tapenadegriljerad torsk.
  • Den heta druvan Viognier, som trivs med hettan i en räkcocktail i krustad.
  • En Beaujolais, som matchar både sött och syrligt i chilikryddade kycklingspett.
  • Ett fruktigt Shiraz Cabernet, som är på jakt efter lagom sötma i piroger med färs, kycklinglever och katrinplommon samt västerbottensquiche.
  • Koncentrerat Commandaria vin med sikte på sötsaken Nötchokladtryffel.

Vi ser gärna att du anmäler dig senast den 15 maj.

Hjärtligt välkomna

Styrelsen för Slow Food Skåne

Vårens program är här

Vi börjar med biodling och honung under ledning av biodlaren Michael Lühr och fortsätter med en resa i april till Ringsjön där vi besöker Ebbatorps fågel och äter lunch på Björks Ringsjöfisk. Vi fortsätter med årsmöte i maj på temat ”Fingermat och handplockade viner” samt avslutar med en tur i juni till Helsingör och avsmakar Street Food på gamla varvsområdet.

Läs mer i PDF-filen nedan.

Program vår 2019

Hjärtligt välkomna!

 

Diplomutdelning på Nelly´s

Slow Food Skåne har som tradition att dela ut diplom till förtjänstfulla personer, mindre odlare och producenter som arbetar för god, ren och rättvis mat. I år tilldelades diplomen med motivation Miljana Vulovic och Carina Axelsson som båda arbetar som förskolekockar och måltidspedagoger.

Ett tjugotal av våra medlemmar kom till festligheterna på restaurang Nelly´s Food och vi började med att gratulera pristagarna med ett glas mousserande vin, blommor och vårt fina diplom.

Miljana med dotter

 

Miljana med diplom och hennes dotter till vänster.

 

 

 

Cecilia med Carinas diplom

 

Cecilia Larsson från Helsingborgs Stad tar emot diplomet tilldelat Carina Axelsson av ordförande Bengt Danebring.

 

 

 

Höstens program

Höstens program är klart och bjuder på SM i mathantverk i Malmö den 18 oktober, som arrangeras av Eldrimner. Den 14 november njuter vi av en Piemontemiddag med typiska maträtter från regionen och dess ljuvliga mångfald av viner. Observera ny tid är 18.00 vid Olympiaskolan.

På grund av alltför dyr kostnad ställer vi in prisutdelningen på Rådhuset. Vi ändrar också dagen till måndagen den 10 december och vi möts istället på Nelly´s Food Etc på Carl Krooksgata 16 i Helsingborg kl.18.00 där diplomutdelningen sker. En av diplommotagarna blir Miljana Vulovic förskolekock på Hamiltons förskola.

Välkomna

Program höst 2018

Terra Madre och Salone del Gusto i Turin

Snart är det dags för den 12:e editionen av Terra Madre och Salone del Gusto i Turin, Italien. Det sker mellan den 20 – 24 september och den röda tråden är Food for Change. Slow Food Skåne har återigen förmånen att skicka några medlemmar och delegater till eventet. Som vanligt står Slow Food för boende och all mat under alla dagarna.

Terra Madre 2018

 

Terra Madre Salone del Gusto arrangeras av Slow Food, Citta di Torino och Regione Piemonte.

Eventet sponsras av Iren, Lavazza, Lurisia, Parmigiano Reggiano, Pastificio di Martino med flera.

Läs mer på: Terra Madre Salone del Gusto

 

 

Grekisk afton med grekiska viner

Den 27 november arrangerade vi en mycket uppskattad afton med grekisk mat och grekiska viner. Från Köpenhamn anlände sommelieren Maria Warming Brink Tsalapati och vid hennes sida den skicklige kocken Georgios Baltzis.

matbord-grekisk-afton-2

Under Marias varma och positiva berättelser om grekiska viner serverades följande sexrättersmeny.
Sardiner i vinblad med grön tomat.
Inbakad aubergine med getost, honung och sesamsås.
Sepia i eget bläck med manestra
Tatar a´la Grecque.
Långstekt ekologisk nackfilet med fetasås och karamelliserad lök.
Yughurtmousse med mastiha och halvasås.
Till detta berättade Maria om och serverade sex olika grekiska viner av utmärkt kvalitet.

 

rabiff-2

 

 

Tatar a´la Grecque – Råbiff av oxfilé

 

 

Höstprogrammet

I länken nedan finns Slow Food Skånes höstprogram. Vi börjar med en träff om vatten, om vattensituationen i Skåne och om kvalitetskrav på vatten. Vi fortsätter i november med ett besök på Kockeriet i Malmö som leds av välkände Tareq Taylor. Vi bjuder in till en grekisk afton med grekisk mat och grekiska viner den 27 november och avslutar med en diplomutdelning på Rådhuset i Helsingborg i december.

Hjärtligt välkomna

Styrelsen för Slow Food Skåne

Program höst 2016

Vårens program är klart

Slow Food Skånes vårprogram börjar med föredrag och en bildvisning från 2015 års världsutställning i Milano där temat var ”Feeding the planet, energy for life”. Vi besöker ett antal paviljonger bl.a. Slow Foods och visar Coops spännande framtidsbutik. I April besöker vi Helsingborgs stadsodlingsprojekt, vi håller årsmöte i sköna Maria Park i maj och avslutar med en slowtripp till Kulllabygden i juni, där vi besöker lokala odlare och producenter.

Läs mer i länken nedan. Välkomna!

Program vår 2016

 

Ändring av datum Träff 3

Till vår träff Livsmedelshygien kombinerat med en vinprovning med ost måste vi ändra datum. Vår presentatör Olof Widmark har fått förhinder.

Vi ändrar härmed datum för denna träff från den 18 november till onsdagen den 25 november. Samma tid 18.00. Samma plats Folkuniversitetet Trädgårdsgatan 25 i Helsingborg.

Pris för medlemmar 150 kr och gäster betalar 250 kr. Missa inte denna intressanta träff. Vi vill gärna ha din anmälan senast den 21 november.

Välkomna!

 

Höstens program

Välkomna till höstens Slow Food träffar. Ett blandat program som börjar med en spontanträff på Oxhallen, en rundresa bland odlare och producenter i Skåne och en föreläsning om livsmedelshygien kombinerat med vinprovning. Programmet avslutas i december med diplomutdelning på rådhuset och middag på Kitchen & Table på klassiska Grand Hotell i Helsingborg.

Programmet finns som pdf i länken nedan.

Program höst 2015

Slow Food Träff – Stenbitssoppa

Nu är det dags att avnjuta vårens Stenbitssoppa!

Ta chansen att lära dig laga stenbitssoppa torsdagen den 5 mars på Tycho Braheskolan i Helsingborg. Denna vårvinterprimör har säsong just nu och vi lagar den under ledning av kocken Johan Billström. Johan har tidigare varit kock på norska restauranger och deltagit i matlagningsprogram på norsk Tv. Vi delar upp oss i några grupper och tillagar stenbiten i Tycho Braheskolans fina kök en trappa ner.

Stenbit1

Var: Tycho Braheskolan första ingången från Skånegatan, höger sida mittemot cykelstallen.
När: Torsdagen den 5 mars kl. 18.00
Pris: 175 kr per person för medlemmar, gäster betalar 250 kr. Kostnad för vin och öl tillkommer.

Vi vill gärna ha din anmälan senast den 2 mars.
Hjärtligt välkomna,
Styrelsen för Slow Food Skåne

Diplomutdelning på Rådhuset

På Terra Madre Day och tillika Nobeldagen hade Slow Food Skåne utdelning av diplom till några matproducenter och mathantverkare på Rådhuset i Helsingborg. I år delades diplomen ut till Brödkultur i Helsingborg, Larsviken i Viken samt Goa Gård i Hasslarp.

Diplomen

Motiveringarna finns i nedanstående pdf-fil

Motiveringar diplomutdelning december 2014

Diplomtagarna

Foto: Lars-Åke Aronsson

Här är diplomtagarna från vänster Petter Polacek, Brödkultur. Preben Andersson och Katrina af Wetterstedt, Goa Gård samt Bitte Persson och Bertil Larsson från Larsviken. Efter utdelningen gick delar av sällskapet till Fridas Restaurang och åt en god middag.