Elva-i-topp grönsaker

Spenat, mangold och nässlor toppar listan över de allra nyttigaste grönsakerna enligt Livsmedelsverket. Topplistan har bedömts utifrån innehållet av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. På 11:e plats ligger kantareller som innehåller tre gånger så mycket D-vitamin som lax per 100 gram. Längst ner i listan finns inlagda rödbetor, vilket visar att man bör äta färska ångkokta rödbetor (al dente) och som dessutom är en ljuvlig delikatess.

Spenat

  1. Spenat, mangold och nässlor
  2. Gröna bönor
  3. Broccoli
  4. Gröna ärtor och sockerärtor
  5. Avokado
  6. Vita bönor
  7. Purjolök
  8. Blomkål
  9. Linser
  10. Kikärter
  11. Kantareller

Rödbetor