North Ronaldsay Sheep Presidia projekt

Det här skotska presidiaprojektet är väl värt att uppmärksamma eftersom det är våra medlemmar Wendy Barrie och Bo Dahlgren som iscensatt det. Fåret är den äldsta arten i norra Europa och har nu officiellt blivit Skottlands första presidiaprojekt. Det innebär att man uppmärksammar fåret och att kockar och restauranger tar upp den på menyer för dess unika smak. Att starta ett Slow Food presidia är ett sätt att undvika att rasen riskerar att försvinna och förlora biologisk mångfald.

Fåren lever på stränderna på ön Ronaldsay som tillhör Orkneyöarna. Här äter de tång och sjögräs som ger deras kött en alldeles särskild smak. År 1832 byggde man en vall runt ön för att låta fåren vistas på stränderna och stoppa dom att komma upp på själva ön. Det gjorde att rasen kunde bevaras och att man förhindrade korsning med andra raser.

North-Ronaldsay-sheep

Wendy Barries blogg

https://www.wendybarrie.co.uk/

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *