Slow Food Skåne besöker Camilla Plum

Camilla Plum på Själland är känd från både svensk och dansk TV och en uppskattad kock. Vår styrelsemedlem Birgitta Olsson berättar här om sina upplevelser hos Camilla.

 

Tillsammans med våra vänner från Slow Food Nordöstra Skåne och Slow Food Köpenhamn åkte vi med buss till Camilla Plums Have utanför Helsinge, Danmark.

 

Där fick vi nöjet att träffa denna kunniga och karismatiska person, som berättade om sitt livsverk, ”precis som på TV”. Vi gick en rundvandring på hennes bohemiska gård, genom kryddgårdar, grönsaksland och växthus.
Där fanns otaliga varianter av bönor, ärtor, kål, lök och inte minst ett stort antal tomat och chilisorter, många av gammal härkomst. Hon berättade om ”ogräsgödsling”, ulltäckta grönsaksrader och gräsklippsgödning. Vi samlades sedan till en sen frokost (lunch på danska) i en lada inredd med halmbalar som sittmöbler med atmosfär av orientalisk stil.

Camilla med assistenter visade upp sina kökskonster med skörd från egna örtesängar. Hon fixade till örtsalt, kryddsocker, omelett med örter, majonnäs, te m.m. på ett enkelt sätt med ett och annat husdjur runt benen.

 

Vi åt sedan en buffé med allt detta och mer därtill. 

Dagen avslutades i solsken med möjlighet att handla plantor, bröd från bageriet eller annat smått och gott från butiken eller varför inte en kopp kaffe i trädgården.
En härlig heldag fylld av färg och doft, smak och sinne.
Birgitta

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *