Grekisk afton med grekiska viner

Den 27 november arrangerade vi en mycket uppskattad afton med grekisk mat och grekiska viner. Från Köpenhamn anlände sommelieren Maria Warming Brink Tsalapati och vid hennes sida den skicklige kocken Georgios Baltzis.

matbord-grekisk-afton-2

Under Marias varma och positiva berättelser om grekiska viner serverades följande sexrättersmeny.
Sardiner i vinblad med grön tomat.
Inbakad aubergine med getost, honung och sesamsås.
Sepia i eget bläck med manestra
Tatar a´la Grecque.
Långstekt ekologisk nackfilet med fetasås och karamelliserad lök.
Yughurtmousse med mastiha och halvasås.
Till detta berättade Maria om och serverade sex olika grekiska viner av utmärkt kvalitet.

 

rabiff-2

 

 

Tatar a´la Grecque – Råbiff av oxfilé

 

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *