©Q-Kommunikation och utbildning
www.qomut.com

Adoptera ett projekt

Ark of Taste
Slow Food gör sitt stöd för den biologiska mångfalden verklig genom att främja småskaliga tillverkare av kvalitetsprodukter. Sedan starten 1996 har The Ark of Taste en växande lista över livsmedel som glömts bort eller marginaliserats och riskerar att försvinna helt. The Ark identifierar över 500 djurraser, frukt, grönsaker, beredda livsmedel och maträtter och erbjuder de som är intresserade av att köpa och främja kvalitetslivsmedel.
Läs mer >>

The Ark of Taste syftar till att återupptäcka, beskriva och publicera glömda smaker. Här samlas utmärkta gastronomiska produkter som hotas av industriell standardisering, hygienlagar, regler för storskalig distribution och miljöförstöring.

Arkprodukter sträcker sig från den italienska Valchiavenna geten till till en unik form av grekiska bondbönor som enbart odlas på ön Santorini. Alla produkter är utrotningshotade och har verklig ekonomisk bärkraft och kommersiell potential.

I Sverige finns bara två produkter som blivit utnämnda till Food Communities Presidia produkter och det är Souvas - torkad reninnerfilé och Källarlagrad getost. De övriga projekten är Food Comunities och kommer att kunna lyftas in som presidia produkter när vi lyckas finanisera projekten.

Stöd oss i Skåne genom att adoptera vårt Presidia Linderödsprojekt. Liten som stor adoption är varmt välkommen. Läs mer under Stöd Slow Food Skåne - Stöd oss nu.