Det har nu snart gått 10 år sedan vi startade Convivium Scania – Slow Food Skåne.
Det tänkte vi fira med ett rejält kalas på Fredriksdals Museum och trädgårdar i Helsingborg, söndagen den 13:e maj 2012. Vi bjuder in aktiva medlemmar, förre detta medlemmar och Slow Food vänner från Sverige, Norge, Tyskland och Danmark.
Vi har skickat en inbjudan till Carlo Petrini i Bra, grundare och ledare av Slow Food rörelsen och eftersom vi vet han är intresserad av Skåne, hoppas vi att han kan komma till oss.

Vi passar på att diplomera odlare och producenter, bjuder in press och media och vi arrangerar en sensorisk provning av smaker för barn. Dessertmästare Jan Hedh kommer att göra en härlig glass med blommor. Vi utlyser en tävling till den som kan göra den allra godaste rabarberpaj och maten som serveras kommer att presenteras av Per Dahlberg på Gastro.

Du kan redan anmäla dig nu på slowfood@telia.com
Välkommen

Vid det förra seklets början fanns det hundratals mindre bryggerier runt om i Skåne. Redan år 1850 presenterade gamla Helsingborgs bryggeri en lageröl som nu har fått en renässans. Det nya bryggeriet har bara varit i gång drygt ett år, men redan hunnit vinna ett pris för Sveriges bästa ljusa lager på Göteborgs ölfestival.

Våra medlemmar och gäster fick prova Helsingborgs Vinter, Helsingborgs Amber Ale och Helsingborgs Lager, tillsammans med snacks och tilltugg. Vi fick en rundvandring i bryggeriet och lära oss om Helsingborgsölets historia, samt om vilka råvaror som används.

Helsingborgs bryggeri

Nyligen träffades 25 slowfood medlemmar till en vinprovning av Slow Wines, som presenterades av Ingvar Johansson. Vad kännetecknar då ett Slow Wine?

• Druvorna får gärna vara ekologiskt odlade
• Vinerna ska vara ursprungstypiska
• Hantverksmässigt framställda i små kvantiteter
• Vinerna ska vara av hög kvalitet och gärna odlade på druvor som riskerar att försvinna

Ingvar Johanssons vinblogg heter http://billigtvin.blogspot.com/

En härligt solig men kall lördagsmorgon åkte inspirerade Slow Food medlemmar på en liten rundtur i Kullabygden. Vi började med ett besök på Kullalamm som ligger i byn Södåkra. Trots att de flesta av oss som var med bor i Helsingborg, hade nästan ingen tidigare besökt denna plats. Men så är ju Skåne ett stort och omväxlande landskap.

Här mötte vi Otto Ramsay som med inlevelse visade oss runt på gården. ”Jag älskar djur”, säger han. Och det märks att djuren har det bra. Familjen hade nyligen byggt ett öppet stall, där tackorna kan få skydd för blåst och regn. Kylan är inget problem, men det måste vara torrt och vi vet ju alla hur mycket det kan blåsa och regna i nordvästskåne.

Sedan hämtade Otto en av sina fyra border collies och vi fick en härlig uppvisning i hur man vallar lamm. ”Utan hundarna, hade vi aldrig klarat oss”, säger Otto.

Efter Kullalamm körde vi till Kullamust där många köpte nypressad äppelmust och sedan for vi vidare till Larsviken där vi åt en god värmande sopplunch. Här berättade Bitte Persson med glöd om deras verksamhet och vi passade på att handla kött, kyckling, potatis och grönsaker i deras gårdsbutik med stort utbud.

Och så fick vi se anläggningen för tillverkning av chips, de tänker sätta igång. Vi avslutade resan på Vikentomater som odlar över 80 sorters tomater. Kjell Olofsson som startade tomatodlingen 1964, visade oss runt i växthusen och vi fick smaka på flera olika sorter.